Sur le coup, je me la pette grââââââve !

Rappelez vous il y a 2ans, ma cousine se mariait et j'ai fait les tenues pour chacun des enfants.

La robe qui tourne pour Fillette, le haut de grande pour Mademoiselle avec son pantalon en 2 ans et une St Petersbourg pour Zoupette

CC voulait qu'ils soit assortis en Liberty !
Bon, OK, même si c'est pas toujours ce que je préfère !
Mais qu'a cela ne tienne, j'ai eu envie de l'assortir lui aussi et le plaus facile, c'était de lui faire sa cravate.

J'ai trouvé dans son armoire une trèèèès vieille cravate moche, je l'ai dépecée et j'ai cousu une autre en Eloïse.

Effet assuré !

Bon, c'est vrai que sur l'envers, elle n'est pas très droite ma cravate en Liberty, mais là, il n'y a que moi qui le voit !

Ce WE, c'est la fête des mères.

Alors, je vous livre la recette du bavarois au caramel au beurre salé que j'ai fait l'an dernier !

En trois étapes Ce bavarois ! Avec Momix, c'est plus facile, sinon, vous vous adaptez !

Pour la génoise :

• 3 oeufs
• 90 g de farine
• 90 g de sucre en poudre

Préchauffer le four a 180°

monter les blanc en neige et les réserver

Dans un saladier, mettre les jaunes et le sucre, battre et faire mousser, puis ajouter la farine.

Enfin, incorporer doucement les blancs.

Etaler la pate dans le cadre inox (dixit ma conseillère Demarle ) posé sur la silpat'

cuire 10mn a 180°

laisser bien refroidir

Pour la mousse aux poires :

• 400 g de poires, fraîches ou en boite
• 150 g de sucre
• 1cc d'agar agar
• 40 cl de crème fraîche liquide entière
• 30 ml de jus de citron

Mettre la crème fraîche dans un saladier et le laisser 10mn au congel

Puis, la monter en chantilly au fouet

Mettre au frais

Au thermomix :

mettre 200g de poires avec l'agar-agar, le sucre et le citron dans le bol de Momix

chauffer 5mn 90°
Ajouter les autres 200g de poires et mixer 30s Vitesse 10

Laisser refroidir 5mn et mélanger a l'aide d'une maryse a la chantilly

Dresser sur le la génoise et mettre au frais au moins 12h

Le bavarois commence a prendre forme !

Pour la crème de caramel au beurre salé :

• 80 g de sucre
• 100g de crème fraîche
• 40g de beurre
  
• de l'agar-agar - facultatif

A ce moment, on peut ajouter si on le souhaite 1/2cc d'agar/agar

laisser refroidir un chouille puis napper la mousse de poire du caramel.

Il faut faire un caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole.
Puis, qd le sucre est bien coloré, mélanger avec les 100g de crème préalablement chauffé.
Enfin, remettre sur le feu pour faire fondre le beurre.

Remettre le bavarois (toujours dans le cadre inox ) au frais

Démouler en passant une lame entre le cercle et la mousse.

Servir frais avec un vin moeleux comme je les aime !

Sur la photo, la génoise est trop épaisse, c'est meilleur quand il y en a moins et plus de mousse !

Après, on peut adapter ce bavarois avec tous les fruits.

Alors ? j'en suis ou ?

Rappelez vous,en mars, je commençais les manches. Mais, les manches, c'est Looooooonnnnng !

Très looooonnnnnnng !

Surtout quand on fait les deux manches en même temps !

En Avril, alors que j'aurais du vous montrer mon avancée, je me suis remise a mon tricot. (le temps sûrement...)

Puis, j'ai enfin terminé mes manches.

Et là, un grand blanc, un vide sidéral ! je ne comprenait pas comment raccorder les manches au corps.

Mercredi, je me suis invitée chez Biggi pour qu'elle me montre comment faire (oui, parce qu'elle elle a terminé, regardez comme il est beau ! )

Elle m'a bien expliquée, j'ai enfin compris !

Mercredi soir, tricot, hier soir, tricot !
Mes manches sont raccordées.... avec un mois de retard !

Les plis sont faits mais a ma sauce !

Alors, es ce que j'aurais terminé mon Folded pour le 21 Juin ?
Parce que ce sera certainement de saison

Pour cette rencontre, Madam'moizelle a eu la délicate attention de faire parvenir son paquet pour que je puisse l'avoir le jour de la rencontre.

J'avais très envie d'avoir une housse pour transporter ma Kindle.

Elle m'a offert une pochette pour la mettre !

Malheureusement, elle est trop petite pour la ranger !

C'est pas grave ! Je trouverais toujours quelque chose a y mettre

Aux dernières vacances, j'ai Tang Zhongé !

Pendant ces vacances, on a zébré !

C'est une recette découverte sur le Momix village.

Un gâteau tout simple, rapide a faire et qui a de la gueule !

Pour la recette du gâteau Zèbre, rien de plus simple, elle est par ici (link)