Titbouchon, c'est le blog d'une maman couturière, qui aime travailler tous les tissus, les Libertys etc. Qui s’essaye aussi au tricot ou au crochet. Qui quand elle en a le temps, se mets aussi a la cuisine !
Il est dans la cocotte !!!!
Oui, je sais, je vous avais déjà donné la recette du pain cocotte, c'était.... Ahhh oui, il y a longtemps quand même.
Mais, en vrai, je crois que je n'avais jamais vraiment réussi.
Puis, depuis que j'ai mon copain Thermomix, je m'y suis remise a ce pain.
Alors, nouvelle recette histoire de... Puis, cette de ce pain cocotte au Thermomix hein.
- 1 cube de levure fraîche
- 300g d'eau
- 500g de farine (ou 480g de farine et 20g de son, ou 450g de farine de froment et 50g d'autre farine)
- 1cc de sel
réveiller la levure 4mn vit 2 a 37°
rajouter la farine et le sel
puis 4mn en pétrin.
Laisser lever jusqu'à ce que len pâton sorte de Momix.
Le sortir et le dégaser.
Lui donner une forme ronde ou allongée (tout dépend de la cocotte 
), le caresser de farine et le poser
confortablement dans la cocotte.
le griffer (perso, je le fait avec des couteaux céramique, c'est ce que je trouve plus facile)
fermer la cocotte et le mettre au four froid.
puis cuire 1h 245°.
Le sortir du four, le poser sur une griller et..... chuttttt, on écoute le pain qui chante
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Le pain peut aussi se faire a la machine a pain (map).
Il suffit de faire un programme pâte et de le faire cuire au four.
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