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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 05:00

Il est dans la cocotte !!!!

 

Oui, je sais, je vous avais déjà donné la recette du pain cocotte, c'était.... Ahhh oui, il y a longtemps quand même.

Mais, en vrai, je crois que je n'avais jamais vraiment réussi.

 

Puis, depuis que j'ai mon copain Thermomix, je m'y suis remise a ce pain.

 

Alors, nouvelle recette histoire de... Puis, cette de ce pain cocotte au Thermomix hein.

- 1 cube de levure fraîche

- 300g d'eau

- 500g de farine (ou 480g de farine et 20g de son, ou 450g de farine de froment et 50g d'autre farine)

- 1cc de sel

 

réveiller la levure 4mn vit 2 a 37°

rajouter la farine et le sel

puis 4mn en pétrin.

 

Laisser lever jusqu'à ce que len pâton sorte de Momix.

Le sortir et le dégaser.

Lui donner une forme ronde ou allongée (tout dépend de la cocotte  ), le caresser de farine et le poser confortablement dans la cocotte.

le griffer (perso, je le fait avec des couteaux céramique, c'est ce que je trouve plus facile)

fermer la cocotte et le mettre au four froid.

puis cuire 1h 245°.

 

Le sortir du four, le poser sur une griller et..... chuttttt, on écoute le pain qui chante

 

http://img96.imageshack.us/img96/6575/painuw.jpg

 

Le pain peut aussi se faire a la machine a pain (map).

Il suffit de faire un programme pâte et de le faire cuire au four.

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Published by Titbouchon - dans Dans la cuisine...
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commentaires

la corte 05/09/2012 11:05


ça me remotive pour essayer (chez moi il est toujours peu levé)

Eloïse 05/09/2012 08:34


Il pourrait faire ce geste quand même pour mon Momix... c'est pas si difficile pour l'amour de sa femme... mdr

Titbouchon 05/09/2012 08:55



Ahhhh toi aussi tu veux vendre le corps de ton homme ?


 



Supermama 05/09/2012 07:55


IL EST MAGNIFIQUE !!! Mais je vais quand même pas acheter un MOMIX pour faire un pain aussi beau non ? Si ? Ah bon d'accord !!!  "Chéri, faut VRAIMENT que tu te décides à vendre ton corps
maintenant ! ..."

Titbouchon 05/09/2012 08:52



Allez heu, superpapa, vend ton corps d'Apollon quand même !


Humm,m t'as pas vu qu'on pouvait aussi le faire a la map ?



Eloïse 05/09/2012 07:40


Humm il à l'air succulent ce pain... ca doit sentir bon chez vous... moi j'ai une machine à pain mais j'ai jamais trop réussie à faire du bon pain... :(

Titbouchon 05/09/2012 08:50



Très très bon même.


Essaie de cette façon, pour de vrai, ça fonctionne et c'est terriblement bon !



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