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29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 12:35

Non non, Arsène n’est pas le prénom de Doux-Bébé c’est le prénom de mon levain !!!

 

Ma copine Isa m’a refilé un rejeton de son Hyppolyte qui était un rejeton de Josy, le levain de Claire.

 

Donc, chez nous il se prénommera Arsène...

Pourquoi Arsène ? Parce que jusqu’alors, les levains je n’ai jamais réussis à les faire vivre bien longtemps...

Et que le prochain, on pourra l’appeler Berthe puis Charles etc etc...

Et au pire, suivrons les noms composés...

 

Allez, je vous le montre mon Arsène !



 

Et, avis aux ceusses qui sont pas loin de chez moi, je veux bien en donner des rejetons de mon Arsène a qui voudra venir boire un thé ou café a la maison !!!!

 

Et, juste pour vous faire envie, la photo du résultat d’Arsène mélangé avec 300ml d’eau ; 15g de sel, 500g de farine et 60g de céréales....



 

Ahhhhh ça vous donne envie hein !!!! Ben, il n’a pas fait long feu mon pain !!!!

 

Et là, il y en a un nouveau a lever dans la map...

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1 août 2008 5 01 /08 /août /2008 07:12

C’est le nom tout doux que mes enfants ont donnés à un petit gâteau sec que je fais souvent puis qu’il ne contiens ni œufs, ni lait, ni fruits a coques.

 

 

 

 

 

 

 

je fait fondre mon beurre en crème, j’y ajoute le chocolat fondu, puis le sucre et la farine. Puis, je roule mes gateaux comme des p’tites crottes...



Image hébergée par servimg.com


 

Yapuka prendre le café, le thé ou un bon verre de jus d’orange !

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29 juillet 2008 2 29 /07 /juillet /2008 14:53

C’est vraiment une recette de saison !

 

Il vous faut :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Je coupe mes aubergines en deux dans la longueur, et je les cisaille (voir photo) Je les passe sous l’eau pour qu’elles s’imbibent bien d’eau. Et je mets un peu de sel dessus.

Puis, un filet d’huile d’olive.

Je coupe les tomates en grosses tranches puis, j’en recouvre les aubergines.

 

Hop, au four pas trop chaud (160°) pour que l’aubergine cuise elle deviens toute molle.

 

Une fois la cuisson finie, je mets une tranche de jambon sur chaque aubergine, puis, du fromage. Et hop, au gril pour 5mn.

 

Ça se mange chaud ! Un régal ! Les enfants adorent !

 

Pour les fromages, la vraie recette préconisait la mozzarella de cuisson.... On a testé puis, on est passé a autre chose... On a testé feta, fromage de chèvre, reblochon, fromage a raclette....

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1 octobre 2007 1 01 /10 /octobre /2007 13:00

Bon allez, sans honte aucune, je reviens avec un mois de retard.... Je sais que je ne suis plus très présente sur les blogs en général mais, ma maison n'a jamais été aussi bien rangée lol !

Alors, pour ce retour, je vous partage LA recette de brioche de mon papa qui était boulanger dans sa jeunesse...

500g de farine bis
2cs de levain sec ou un sachet de levure a boulangerie
250 ml de lait entier
2 œufs
125g de beurre salé
10g de sel
50g de sucre de roux

Le tout dans la MAP pour 3h20 de travail et hop, au gouter !

Bon, et comme je ne trouve pas mes photos, je vais devoir en faire une pour le gouter de demain !!! Ce sont mes enfants qui vont être contents !

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23 juin 2007 6 23 /06 /juin /2007 21:00

C’est Nol ma cop’s qui m’a passée la recette... enfin, non, elle m’a juste donnée le lien ou on trouve cette recette. (chez Cléa)

Mais, comme chez nous, c’est sans lait de vache, alors, j’ai fait la recette à ma sauce.

- 300 g de farine

- 1 yaourt au lait de brebis (150g)

- ½ cuillère à café de sel

- ½ paquet de levure

- juste un tit peu d’eau pour que la pâte soit bien lisse

 

Je mets le tout dans mon robot et zou... la pâte se forme.

 

Pour de vrai, a ce moment là, il faudrait attendre une heure pour que la pâte monte... sauf que moi, je fais toujours cette recette au dernier moment quand je suis a la bourre... donc, je ne prends pas le temps de faire monter la pâte

 

Avec cette quantité, j’ai de quoi faire 15 naans.

Je les étale a la main, dessus, je verse un peu de cumin et je mets du fromage. Je ferme et je mets dans la poêle sans matière grasse.

 

Dans ses naans, Cléa mets de « la vache qui rit» C’est ce que je fais pour les enfants. Pour nous, tous les fromages y passent... Roquefort, brebiou, camembert... Je l’ai fait aussi avec un reste de tomates feta... c’est trop bon !!!

 

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Voila un repas du soir rapide et top facile.

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18 mars 2007 7 18 /03 /mars /2007 21:54

Nous voici en pleine saison des épinards. Et, chez moi, tout le monde aime.

Comme je voulais changer de l'éternelle purée d'épinards, J'ai testé en tarte.

Il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 500g d'épinards

- 100 g de "tome de brebis"

- 20 cl de crème soja

- 1 cuillère a soupe de purée de sésame

- 1 verre de lait de soja

- 1 cuillère a soupe de graines de sésame

 

Après avoir lavé les feuilles d'épinards, je les ai fait revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, J'ai fait blondir les graines de sésame dans une autre poêle.

J'ai rapé le fromage que J'ai étalé sur la pâte a tarte ( préalablement étalée dans le moule du même nom ! )

J'ai mélangé la purée de sésame avec la crème fraiche et le lait de soja puis J'ai mélangé avec les épinards.

Enfin, j'ai mis les graines sur la préparation avant de mettre au four 45 minutes a 180°.

 

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On peux le manger chaud en repas du soir ou froid lors d'une réunion AABB !!!

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6 février 2007 2 06 /02 /février /2007 12:39
Depuis quelques mois, je fais mes propres yaourts. Déja parce que Ninette est allergique aux PLV et que les yaourts au lait de soja bio ne sont pas donnés mais aussi pour le plaisir d'en faire...

 

Pour commencer, J'ai pris un yaourt qui me restait mais on peux aussi prendre du ferment lyophilisé pour yaourt que l'on trouve en pharmacie ou en bio coop


J'ai mélangé mon yaourt avec un demi litre de lait de soja froid, trois quard de pot de sucre et une cuiller a soupe de vanille liquide. J'ai mélangé le tout et pendant ce temps, J'ai mis a bouillir le demi litre de lait restant.
Puis, J'ai versé le lait chaud sur le lait froids et J'ai mis dans des vieux pots de yaourts en verre que J'ai fermé avec du cellophane.

 

J'ai suivis le conseil de Clacounette qui, elle fait ses yaourts dans sa glacière... Donc, moi aussi, J'ai mis de l'eau a bouillir que J'ai versé dans ma glacière. J'ai mis mes pots dans cette eau chaude et J'ai fermé hermétiquement.
J'ai mis ma glacière dans mon garage et le lendemain matin, j'avais mes yaourts bien faits.

 
Quand on sait que 2 yaourts a la vanille coûtent 2€ a la bio coop et que pour ce prix là, j'en fait huit... Pourquoi je me priverais ???


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31 janvier 2007 3 31 /01 /janvier /2007 23:00
Pour l'anniversaire de Minette J'ai fait et même refait mon super gâteau au chocolat. C'est toujours celui là que je fait pour les fêtes ou pour les goûters avec les copains des enfants parce que je sais qu'il plait. Par contre, j'évite comme dessert car il est un peu trop...trop !
Bon, je vous donne ma recette... Tenez vous bien :
* 250 g de beurre
* 150 g de chocolat
* 300 g de sucre
* 4 oeufs
* 150 g de farine
Ben oui... En fait, il vaux mieux éviter de faire ce gâteau pendant une période de régime...
Alors, je fait fondre mon chocolat avec mon beurre dans le micro-ondes ou au bain marie, puis, je mets le sucre.
Après, je mets les oeufs entiers un par un en remuant entre chaque. Puis je mets la farine en mélangeant toujours.
Je mets mon mélange dans un plat a tarte (pas la peine de le beurrer...) dans le four pendant 30-35 minutes th 200°
Voila ce que ça donne...
 
Si vous voulez quand même le mettre en dessert, n'oubliez pas la crème anglaise...
 

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11 janvier 2007 4 11 /01 /janvier /2007 23:00

Ce gâteau, je l'ai fait, fait et refait pendant des années jusqu"a (presque) l'oublier. Puis, début octobre, a une réunion AABB, F l'avait amenée et je l'ai re-découvert. Depuis, c'est le gâteau chouchou de la maison car il est sans oeufs, ni lait, ni FAC.

 

Bon, je vous le donne ; c'est simple comme chou...

* 250 g de farine complète

* 90 g de sucre roux

*1 sachet de levure
* 1 petite cuiller a café de mélange de 4 épices

* 200 ml de lait (de riz pour la maison)

* 120 g de miel

 

Il faut mélanger la farine, le sucre et la levure ; faire chauffer le lait et y faire fondre le miel. Puis, mélanger le tout.

Je le mets au four 35-40 mn a 175°

Et voila !!!!

 


Aujourd'hui, nous avons fait des bonshommes en pain d'épices pour mettre dans le sapin. C'est la première fois que je le fait... On verra ce que ça donnera.



 

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8 janvier 2007 1 08 /01 /janvier /2007 23:00

Depuis que je suis allée chez ma copine L en Décembre, elle m'a fait redécouvrir un dessert que j'vais un peu oubliée. C'est le crubble aux pommes. L'avantage de ce gâteau, c'est qu'il ne contiens ni oeufs, ni lait ni fruits a coques.

 

Et comme je suis super sympa, je vais vous donner ma recette.

* 250 g de farine

* 150 g de sucre (roux de préférence)

* 200 g de beurre (ou matière grasse végétale style "soma" ou fruit d'or allégé, le seul en gs sans lait)

* 2 CC de cannelle

* 6 pommes

 

Je coupe les pommes en morceau et je les mets dans le fond de mon plat puis je saupoudre de cannelle. Je mélange la farine avec le sucre puis je mets la matière grasse et je mélange le tout a la cuiller en bois. Avant que le mélage ne forme une boule, je le mets sur mes pommes.

Le tout au four 45 mn a 200°


Je vous mets juste le reste que j'ai eu le temps de prendre en photo l'autre jour

 

Le top, c'est de servir votre gâteau tiède et, bien entendue, si vous et vos invités ne sont pas allergiques aux plv, n'oubliez pas la glace a la vanille qui va avec !!


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EEEEEEEEEEEEhhhhhhhhhhhh HHHHHHHooooooooooooooooo


Il y a plus de 10 visites par jour sur cet article de mon blog sauf que..... Aucun commentaire depuis que je l'ai écrit ! Alors, je vais faire du chantage a l'article (haaaaaannnnn pas bien mais quand même....) Si toi qui passe prendre ou juste lire ma recette, laisse moi un comm hein ! Sinon, je vire la recette et je ne laisse que le titre pour faire quand même venir !

 

NONMEWOOOOO !!!!!

 

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  • : Titbouchon, c'est le blog d'une maman couturière, qui aime travailler tous les tissus, les Libertys etc. Qui s’essaye aussi au tricot ou au crochet. Qui quand elle en a le temps, se mets aussi a la cuisine !
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