Ce soir, a partir de 21h, le programme, c'est par là...

Avant, quand je parlais d'endives au gratin, je ne pensait qu'aux traditionnelles endives a la béchamel. Sauf que mon homme non !
Sa môman faisait des endives biiieeen meilleures que les miennes ! Ben retourne chez ta mère alors !

et un jour, sa dite mère est venue a la maison et elle nous a fait ses endives au gratin.....

Haaaa Horreur, malheur, elles sont effectivement bien meilleur que les mienes ! Ben oui, je te l'avais dit....

J'ai pris la recette et.... Je m'y suis mise !

Ahhhhh mais pourquoi, alors qu'il faut qu'elles cuisent 20mn a la cocotte minute, elles se mettent a sentir le cramé dès les 5 premières minutes chez moi ?

Ben ma môman, elle, elle les réussit.... Attention, tu va retourner chez ta mère !

On a profité d'un WE a Vannes chez ses parents pour que je prenne un cours de cuisine.....

Et, j'ai comprise LE secret de Belle maman ! Et comme je vous aime bien, je vais vous livrer SON secret... Hey, t'as pas le droit.... Ben, si, elle lit pas mon blog ta Môman alors, je fais ce que je veux ! Na !

Le secret, c'est la quantité de beurre/huile/margarine..... Chez moi, depuis ma toute petite enfance, on parle en petite cuiller quand on parle matière grasse.... Chez mon homme, on parle en louches, tablettes entières, cuiller a soupe alors ?

Et, comme je suis super gentille, je vous donne cette recette.

Il faut :
* des endives
* du beurre et de l'huile (beaucoup donc)
* du citron (2-3 cuiller a soupe)
* des tranches de jambon
* de l'emmental

Je coupe mes endives en deux et j'enlève la grosse partie bien amer. Et tant pis si l'endive elle ne ressemble plus a une endive....
Je les mets a revenir dans 2cs de beurre et 2sc d'huile (au minimum hein....)
Une fois le tout revenu dans la matière grasse, je verse dans la cocotte minute avec encore de la matière grasse a la cuillère a soupe hein le dosage.... et le jus de citron.
On ferme, on laisse cuire a feu doux 20mn a partir du début du chuchottement de la soupape.

ATTENTION !!!!! si il n'y a pas assez de matière grasse, ça cramra avant les 20mn de cuisson !!! Ahhhhh C'est là que l'on vois si vous avez tout bien lu nonméwoooo !
Puis, on fait des p'tits rouleaux avec le jambon.
On le mets dans un plat qui va au four, saupoudré de fromage râpe.

Avant de faire partir le tout au four, vous pouvez mettre le reste du jus dans le plat hein.... Non non Non, c'est juste pour le bout de pain a la fin du repas.

Au grill et vala !




Bon, OK ! Cest très colorique hein, mais, c'est cvachement bon !!!!!!! et quand vous aurez goûté a ces endives, vous voudrez jamais revenir aux endives a la béchamel.

Bon Ap'

J'ai pris mon bouquin des intemporel pour bébés (enfin, celui de ma coupine Julie) et j'ai pris le patron reçu la veille par ma coupinnette La Fée Cloche en échange d'un troc. le tout en taille 6 mois

Début du travail 17h samedi (avant j'ai fait la sièste Messieurs Dames...)
Fin des travaux 22h30....

Heu, en même temps, j'ai aussi préparé a dîner et mangé avec ma gentille petite famille (ben quoi, je suis en train de retaper mon article qu'OB m'a gentiment perdu alors, il faut que je me calme en disant des trucs gentils sur mes enfants qui sont aussi en train de se gueuler a la tronche...)

Les photos ne sont pas supers mais prises a 22h30 donc sous la lumière artificielle (parce que même a 17h, elles auraient été prises sous lumière artificielle) 

J'ai oubliée de vous dire mais.... Arsène est mort..... Alors, effectivement, je ne suis pas douée en matière de levain, Voila, il faut que ce soit dit....

Bon, l'avantage, c'est que je me suis remise a faire du pain avec mon levain alors que tout l'été, ma MAP a a peine servie...

Et, j'en avait marre d'avoir du pain rectangle et tassé.

Un jour, j'ai voulu tester le pain a la cocotte. J'en avait entendu parlé a droite et a gauche sur la blogo (heu, pas de liens.... mais, vous en trouverez sur google...) J'ai fait comme d'ab, 450g d'eau dans ma map avec 750g de farine. Après avoir laissé la MAP pétrir le tout, j'ai mis cette pâte dans ma cocotte en fonte, dans mon four pendant 3h....

Ahhhhh sauf que j'en avais fait trop !!!! ça débordait et pourtant, c'était vachement plus aéré que dans ma map !

Depuis, je mets donc
* 300g d'eau
* 500g de farine
* 10g de sel
* 2 cs de levain fermentescible bio

Je fait partir ma MAP en programme pâte mais, je la coupe dès le 2ème pétrissage terminé (40mn)
Je farine mon plan de travail, et prépare mon pâton pour le mettre dans la cocotte en fonte préalablement bien farinée

Je couvre et je part faire ma sieste laisse mon pâton grossir, pendant 2h au minimum...

Puis, tout en laissant mon pain gonfller dans le four, je le mets en route a 200° pendant 45 minutes. Pssssttt va voir l'édit...

Voila le résultat

Le seul "hic", c'est que le pain, maintenant, il dure plus très longtemps !!!!!

Sous entendue, rencontre Japan couture addict's Sous entendue rencontre de nanas accro a la couture japonaise !

Et cette rencontre a eu lieu vendredi soir chez moi !

Nous étions donc 5 a cette rencontre, Sophie, Elisabeth, Ma pomme, Morgane et Brigitte.



Et, on fait quoi lors de ces rencontre ?
* On s'échange un p'tit cadeau sur un thème donné. Cette fois ci, le thème était "la rentrée" (a suivre le cadeau que j'ai reçu par Elisabeth... Mon apn n'est pas chargé...)
* On partage des patron.... Ahhhh certaines ont plein plein de modèles !!!!!
* On papotte et on rigolle bien !
* On mange du gâteau....  (d'ailleurs, sur le table, vous pouvez voir la charlotte aux fruits) Et j'ai fait une tarte aux citrons meringuée cramée....



Pour la recette, si ça vous intéresse, ça viendra dès que j'aurais eu un peu de temps !

Merci les filles pour cette belle soirée !